혈당지수(GI)와 당부하지수(GL)란? 차이와 뜻 우리가 탄수화물을 첫 번째로 생각하는 것은 에너지로써 가장 먼저 떠올립니다. 그다음에 우리가 또 탄수화물 하면 떠오르는 것은 혈당에 관한 생각일 것입니다. 탄수화물의 혈당 하면 'GI'를 가장 먼저 떠올리는데 'GL'은 생소하신 분들도 있을 것입니다. 한 번 두 개의 차이와 뜻을 한번 확인해보고 좀 더 현명한 선택을 할 수 있는지 알아보겠습니다. '혈당지수' GI(Glycemic Index) 음식을 먹은 후 혈류에 나타나는 포도당의 총량과 흰 빵의 형태로 같은 양의 탄수화물을 먹은 후에 혈류에 나타나는 포도당의 양과의 비율 우리가 가장 탄수화물 하면 흔하게 떠올리는 단어 'GI'입니다. 탄수화물은 단순당이나, 가공 인스턴트식품은 혈당지수를 높이며, 섬유소..
탄수화물 'Carbohydrate' 탄수화물 탄수화물(炭水化物, 영어: carbohydrate)은 탄소(C), 수소(H), 산소(O) 원자로 구성된 생체분자로 보통 수소 원자 : 산소 원자의 비율이 2 : 1이며, 일반적으로 Cm(H2O) n으로 나타낼 수 있다(여기서 m과 n은 다를 수 있다). 이러한 화학식은 단당류에서도 적용된다. 몇 가지 예외가 있는데, 예를 들어 DNA의 당 성분인 디옥시리보스는 화학식이 C5H10O4 이다. 탄수화물은 기술적으로 탄소의 수화물이다. 구조적으로 알도스 및 케토스로 탄수화물을 보는 것이 더 정확하다. - 출처 - 위키백과 탄수화물의 종류 단당류(Monosaccharide) 단당류는 더 작은 탄수화물로 가수 분해될 수 없다는 점에서 가장 단순한 탄수화물이다. 단당류는..